Umíš si představit recept na lososa bez citronu? My ano, se sladko-slanou kešu omáčkou, jako rychlou pomazánku na chleba i doma zarolovaný do sushi. Šest receptů níže stačí přesně na to, aby losos během týdne nebyl dvakrát stejný.
Losos v kešu omáčce, sladko-slaný zvrat místo klasiky
Místo klasiky dostane filet z lososa kešu máslo, sójovou omáčku a javorový sirup. Glazuru před natíráním zkontroluješ lžičkou: má pomalu stékat a držet na povrchu. Vznikne z toho 737 kcal a 43 g B, chutí blíž asijské kuchyni než tomu, co si pod „recept na lososa“ představí většina lidí, a právě proto stojí na prvním místě.
Tip přímo z receptu ve studiu: Glazuru před natíráním zkontroluj lžičkou. Má pomalu stékat a držet na povrchu. Příliš hustou zřeď po kapkách vodou.
Tři další hlavní jídla s lososem
| Recept | kcal | Bílkoviny | Čas |
|---|---|---|---|
| Grilovaný losos v medové marinádě s bramborami | 455 | 29 g B | 40 min |
| Pikantní medový losos s rýží a křupavou zeleninou | 606 | 38 g B | 30 min |
| Pečený losos se zeleninou a bramborovo-hráškovým pyré s citronem | 525 | 27 g B | 35 min |
Grilovaný losos jde na střední plamen, ne na plný výkon, med v marinádě se jinak rychle připaluje. Pikantní medový losos je večeře z trouby hotová za půl hodiny. Pečený losos s pyré trvá 35 minut, losos i zelenina se pečou na jednom plechu a mezitím se uvaří brambory s hráškem na pyré. Podobná hlavní jídla s vysokým podílem bílkovin rozebíráme i v přehledu bílkovin ve stravě.
Čtvrtek, který ti naplánuje příští týden
Ve čtvrtek ti pošleme ukázku jídelníčku na příští týden, jeden recept pod lupou a tip, které potraviny jsou právě v akci.
Rychlá pomazánka a domácí sushi s lososem
Lososová pomazánka s mrkví (448 kcal, 35 g B, 10 min) je hotová za deset minut a funguje na snídani i rychlou večeři, uzený losos, cottage cheese a smetanový sýr se smíchají s nastrouhanou mrkví a pomazánka jde na opečený toast s volským okem.
Domácí sushi s lososem, avokádem a okurkou vypadá složitě. Ve skutečnosti stačí navlhčené ruce a nůž, aby se rýže nelepila a rolky se krájely čistě. Jedna rolka ze čtyř, které recept dá, má 310 kcal a 12 g B. A pokud řešíš rychlou večeři obecně, další nápady jsou v rychlých večeřích do 30 minut.
Časté dotazy
Jak poznat, že je losos upečený správně?
Maso se při jemném tlaku vidličkou začne oddělovat na plátky a ztratí sklovitý lesk. U silnějšího filetu to zkontroluj radši o pár minut dřív, losos se dopéká i po vytažení z trouby.
Jak připravit lososa na pánvi?
Polož ho na rozehřátou nepřilnavou pánev kůží dolů a opékej na středním plameni čtyři až pět minut, pak otoč a dopeč ještě dvě až tři. Přesně tak děláme grilovaného lososa v medové marinádě: střední plamen drží filet šťavnatý a med v marinádě se nepřipálí.
Je lepší mražený, nebo čerstvý losos?
Na recepty s filetem výše stačí mražený filet, rozmrazený přes noc v lednici. Rozdíl v chuti je u rychlého pečení nebo grilování minimální.
Peče se losos kůží nahoru, nebo dolů?
Pokud má filet kůži, dávej ho kůží dolů, chrání maso před vysušením a po upečení se dá snadno oddělit.
Jak dlouho vydrží upečený losos v lednici?
Dva až tři dny v uzavřené nádobě. Lososovou pomazánku jez radši čerstvou.
Dá se losos připravit dopředu na víc dní?
Pečený i grilovaný radši připrav na den, dva dopředu, po ohřátí mírně ztratí šťavnatost. Pomazánku připrav radši čerstvou, sushi vydrží v lednici nejvýš dva dny v uzavřeném boxu.
Ať ti z týdne zbyde čas i chuť
Jídelníček, recepty i nákupní seznam dostaneš hotové. Tobě zbývá už jen vařit.
Vyzkoušet Evenyn na 3 dny zdarma
