Cottage cheese si většina lidí spojuje se lžící rovnou z kelímku nebo se smutnou miskou na hubnutí. Ve studiu máme přes čtyřicet receptů napříč celým dnem, od křupavého talíře přes pizzu až po domácí zmrzlinu, a ani jeden z nich nechutná jako dieta. Tady je deset, které to dokazují.
Snídaně, kde je cottage cheese základ talíře, ne doplněk
Křupavá vajíčka v sýrové krustě s cottage cheese nesou 455 kcal a 39 g B v jedné porci. Cottage cheese tu není lžíce navrchu, je to 130 gramů rozetřených po talíři jako základ a navrch jdou vajíčka, která se na suché pánvi opečou v parmazánu do křupavé kůrčičky. Podobný princip, vysoký obsah bílkovin bez toho, aby jídlo bylo těžké, rozebíráme i v přehledu bílkovin ve stravě.
Tip přímo z receptu ve studiu: Sýrovou krustu neotáčej ani neuvolňuj příliš brzy. Počkej, až její okraje výrazně zezlátnou a sýr přestane být měkký. Pak se od pánve oddělí v jednom kuse a zůstane křupavý.
Tři další snídaně, které zasytí až do pozdního oběda
| Recept | kcal | Bílkoviny | Čas |
|---|---|---|---|
| Snídaňový bowl s hummusem, avokádem, cottage a vajíčkem | 612 | 25 g B | 12 min |
| Slané růžové vafle s brynzou a cottage toppingem | 374 | 21 g B | 22 min |
| Cottage s nivou a jarní cibulkou | 326 | 20 g B | 10 min |
V pomazánce s nivou je cottage cheese zase základ, ve vaflích tvoří slaný topping s brynzou na těstě z červené řepy a špaldové mouky. Kdo radši sáhne po pomazánce než po pánvi, najde v zdravých snídaních celý žebříček i slaných verzí.
Čtvrtek, který ti naplánuje příští týden
Ve čtvrtek ti pošleme ukázku jídelníčku na příští týden, jeden recept pod lupou a tip, které potraviny jsou právě v akci.
Večeře i svačina, kde cottage cheese překvapí
Mini pečené pizzy z cottage těsta (504 kcal, 35 g B, 37 min) fungují přesně tak, jak zní: těsto z cottage sýra a špaldové mouky s kypřicím práškem místo kynutého, navrchu rajčatový základ, šunka, kukuřice a sýr. Vajíčkový chléb s halloumi a cottage pomazánkou (436 kcal, 28 g B, 15 min) je večeře, u které se vejce uvaří natvrdo a halloumi i chléb se opečou na jedné suché pánvi. Vajíčková pomazánka s cottage nahrazuje máslo. Tip přímo z receptu ve studiu: Halloumi opékej na suché, dobře rozehřáté pánvi a po položení ho chvíli nech bez pohybu. Když se vytvoří opečený povrch, snáz se od pánve uvolní.
Na rychlou svačinu mezi jídly stačí Cottage toast s ředkvičkami (321 kcal, 16 g B, 10 min), stejná logika jako u rychlých večeří: méně surovin, víc chuti.
Cottage cheese na sladko
Cottage palačinky s meruňkami a pistáciemi (524 kcal, 31 g B, 25 min) jsou důkaz, že cottage cheese patří i do těsta: 100 gramů se rozmixuje s vejci a mlékem dohladka. Mangová zmrzlina z cottage s mátou je domácí zmrzlina bez zmrzlinovače, stačí mixér a mrazák. A když je potřeba něco za pět minut, Cottage na rýžovém chlebíčku s medem (176 kcal, 9 g B, 5 min) je přesně ten snack, který chutná nejlíp hned, ne o hodinu později v kabelce.
Časté dotazy
Co je cottage cheese a čím se liší od tvarohu?
Cottage cheese je hrudkovitý čerstvý sýr ze syrovátkového tvarohu, tvaroh je hladký a jemnější. Chutí i strukturou mají k sobě blízko, v receptu se dají často zaměnit jeden za druhý.
Dá se cottage cheese nahradit tvarohem?
Ve většině receptů ano, výsledek bude jen hladší, bez typické hrudkovité textury. U pomazánek a krémů to nepoznáš vůbec.
Je cottage cheese fit jídlo?
Sám o sobě ano, má vysoký podíl bílkovin při nízkém obsahu tuku. Rozhoduje ale to, co je kolem něj v receptu, stejný cottage cheese může být součástí snídaně i dezertu.
Jak dlouho vydrží otevřený cottage cheese v lednici?
Běžně 3 až 5 dní v uzavřené nádobě. Kyselý zápach nebo změna barvy je signál, že patří do koše.
Dá se cottage cheese jíst na sladko i na slano?
Ano, přesně to je jeho výhoda oproti tvarohu, který se v kuchyni většinou drží jen sladké strany. V seznamu výše je obojí.
Ať ti z týdne zbyde čas i chuť
Jídelníček, recepty i nákupní seznam dostaneš hotové. Tobě zbývá už jen vařit.
Vyzkoušet Evenyn na 3 dny zdarma
