Tvarohové kuličky od babičky měly jednu chybu: byly jednou za rok. Přitom tvarohové těsto jsou tři suroviny, tvaroh, krupice a vejce, a kuličky z něj máš na talíři za půl hodiny. Tvaroh je náš vůbec nejpoužívanější mléčný výrobek, ve studiu z něj vaříme přes padesát receptů od sladkých klasik po slané večeře. Tohle jsou ty, které z jídelníčků nikdy nezmizí.
Tvarohové kuličky jako oběd, ne dezert
Švestkové kuličky z tvarohového těsta u nás nejsou mlsání po jídle, je to plnohodnotný oběd: porce nese 691 kcal a 51 g B, což klasické kynuté švestkové knedlíky nikdy nedokážou. Za makra vděčí tvarohu v těstě i tvarohovo-jogurtovému krému navrchu. V našem přehledu bílkovin ve stravě patří mezi jídla s vůbec nejvyšším obsahem bílkovin; celý recept i s postupem na tebe čeká ve studiu.
Rada z receptu ve studiu, která zachrání první pokus: První kuličku vždycky uvař na zkoušku. Jestli se ve vodě rozpadá, vmíchej do těsta ještě trochu krupice. A jestli máš radši šišky, ze stejného těsta jsou i Makové šišky s jahodovým coulis (30 minut).
Sladký tvaroh s makry ze skutečných jídelníčků
| Recept | kcal | Bílkoviny | Čas |
|---|---|---|---|
| Tvarohové kuličky s proteinem a kokosem | 469 | 33 g B | 20 min |
| Palačinka z plechu s borůvkovým tvarohem | 540 | 36 g B | 25 min |
| Crumble s lesním ovocem a tvarohem v bloku | 499 | 40 g B | 40 min |
| Vanilkové proteinové palačinky s borůvkami a skyrem | 675 | 43 g B | 20 min |
| Proteinový čokoládovo-rýžový pudink s tvarohem a malinami | 412 | 30 g B | 30 min |
| Tvarohovo-čokoládový brownie pohárek | 392 | 35 g B | 7 min |
Kuličky s proteinem a kokosem jsou nepečené a hotové za 20 minut. Tip z receptu: Před tvarováním si navlhči ruce studenou vodou. Hmota se nebude lepit a kuličky budou mít krásně hladký povrch.
Čtvrtek, který ti naplánuje příští týden
Ve čtvrtek ti pošleme ukázku jídelníčku na příští týden, jeden recept pod lupou a tip, které potraviny jsou právě v akci.
Tvaroh na slano: večeře, které nikdo nečeká
Tvaroh není jen sladká kuchyně. Tvarohové bagely bez kynutí (25 minut) jsou pečivo ze dvou hlavních surovin, Tvarohovo-brynzová pomazánka s ředkvičkou a pažitkou (5 minut) vyřeší večeři za dobu, za kterou se nestihne nahřát ani trouba, a Bramborovo-tvarohové knedlíky plněné masem s dušeným zelím (40 minut) jsou poctivá klasika, nad kterou by babička uznale pokývala hlavou.
Tvaroh se u nás objevuje i ve snídaních, od kaší po overnight vločky. Kompletní nápady na rána najdeš ve zdravých snídaních a rychlé tvarohové misky na odpoledne ve svačinách do školy a do práce.
Časté dotazy
Jaký tvaroh použít na tvarohové kuličky?
Drobivý tvaroh v bloku, dobře okapaný. Měkký tvaroh z vaničky má víc vody, těsto by si řeklo o příliš mnoho krupice a kuličky by byly tuhé.
Proč se tvarohové kuličky rozpadají?
Těsto má příliš vlhkosti. Pomáhá okapaný tvaroh, dost krupice a zkušební kulička: uvař jednu, a když se rozpadá, vmíchej krupici. Krupici nech v těstě i chvíli nabobtnat.
Jsou tvarohové kuličky fit jídlo?
Ty naše ano. Tvaroh je bílkovinový základ, takže porce švestkových kuliček nese 51 g B a zasytí jako plnohodnotný oběd. Rozhoduje poměr tvarohu k mouce a cukru, ne samotné slovo kuličky.
Dá se tvarohové těsto připravit dopředu?
Ano, v lednici vydrží do druhého dne zabalené ve fólii. Kuličky tvaruj a vař až těsně před podáváním, uvařené měknou a ztrácejí tvar.
Ať ti z týdne zbyde čas i chuť
Jídelníček, recepty i nákupní seznam dostaneš hotové. Tobě zbývá už jen vařit.
Vyzkoušet Evenyn na 3 dny zdarma
